台北 三井Cuisine M 日本料理餐廳

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三井餐飲集團從農安街起家,至今已發展成十家不同分店,員工總數達到九百人的中型餐飲集團。

三井日式料理在台北能發跡的原因就是高級食材賣中低價位,早在創立初期90年代中期,就自己成立食材進口部門,大量進口日本高級食材與器皿用具,省去中間商直接供應給消費者,此外還引進許多日本創新的菜色,因此大受好評至今不衰。

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三井CUISINE M 位於台北信義區中心,市政府大樓後方的華新麗華花旗銀行大樓一樓,離101大樓只有一百公尺左右,附近環境可以說是台北的曼哈頓商業區,高級辦公大樓與百貨公司林立。

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內部裝潢風格並不是傳統的日式裝潢,反而是一種夜店風,感覺豪華而略帶昏暗。

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這裡的菜單有三種套餐,價位是1800, 2800與3800三種,此外午間套餐還有880,1200, 1500三種價位可供選擇。不過因為平常對日本料理很熟悉,這次點菜我是以單點為主。

重點就是生食,烤物,炸物,都是以下酒為主,若吃不飽可以來個主食類,最後甜點收尾。

生食當然得先上,所以點了生魚片拼盤。

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三井不愧是有自己的進口部門,魚料的品質真是沒話說的好。图片 7图片 8图片 9

尤其是鮪魚,這赤身的品質,油脂豐滿直逼中肚肉水準,口感更是入口即化。

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接著點了一個鮑魚沙拉,來點蔬菜均衡一下。

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鮑魚沙拉以昆布來做裝飾,再加上點山藥,蘋果,洋蔥來平衡口味。

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接著上的是蒸魚,魚是龍膽石斑,魚肉充滿膠質。

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接著來的是烤鮪魚下巴,這是一道珍味,一般不容易吃到。鮪魚就是金槍魚,下巴部位充滿油脂,可用柔軟香甜來形容。

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再來炸物,炸生蠔,外面綴以鮭魚卵與海膽。

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這道菜算是附贈,是生魚片的牡丹蝦,把頭摘下來另外料理。炸牡丹蝦頭,整個外殼都酥脆,可以連殼一起吞下,蝦腦滋味濃郁。

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吃完海鮮換換口味來點肉類,烤澳洲和牛牛小排,肉質柔軟肉香十足。

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最後是甜點與水果。

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這樣吃起來約三千五左右,足夠兩人吃飽,加上一瓶清酒,也就五千出頭。算是物超所值。

服務人員非常有效率,點菜問答清晰有理,上菜迅速確實。

燈光的昏暗,讓客人不致大聲喧嘩敬酒,整個餐廳氣氛良好。

不論大宴小酌都很適合,不愧是老牌名店。

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